5D3_1796

位在IKEA、文心森林公園附近的昭日堂燒肉,是台中近期新開的燒肉店。外表相當簡約低調又臨路退縮,一不小心就擦身而過。

5D3_1750

但當推門而入時,餐廳內部卻相當氣派大器,總共有二層樓。據說是全台最大的日式燒肉店。

5D3_1751

甫轉進昭日堂,有種曲境通幽的驚喜感,沒想在都市叢林中竟然有這樣的清淨地。

5D3_1752

這排緊鄰水池的區域,是客人最愛的座位區,不但能享美食,還有禪意的窗景可欣賞,實乃一大樂事。

5D3_1754

昭日堂還有一大特點就是把大型橡木桶變身為吊燈,既有創意又很有看頭。

5D3_1756

中間這區是下沈式座位區,四周都有遮蔽隱密性高,儼然就是個小包廂。

5D3_1767

昭日堂中最霸氣的裝潢莫過於位在餐廳後方的吧台區,一整長排的清酒桶加上木製招牌,超有日本舊時江戶氛圍。

5D3_1758

2

二樓則規畫成大型用餐區,像公司商務聚餐就很適合在這裡。也規畫有電視螢幕可供開會簡報之用。沒想到燒肉店竟有如此全面的功能。

1

昭日堂目前推出點燒肉套餐就能以半價升等風味鍋煮,這樣的組合吃法最適合冷冷的冬天。

5D3_1856

服務人員依序送上熱茶、剪刀、沾醬和小菜(這是燒肉套餐的迎賓前菜)。

5D3_1778

這是昭日堂獨創的堂口三味醬。

左-柚綠:柚子胡椒醬,由綠辣椒和老皮香柚調和而成,辛中帶香卻不顯辣。

中-鈦黑:昆布照燒醬,精選醬油加入北海道昆布汁,適合搭配海鮮和豬肉。

右-金黃:金黃蒜蓉醬,由富士蘋果泥佐新鮮蒜泥,滋味溫潤而不嗆。

5D3_1780

半價升等的鍋煮是酒釀酸白菜雪花鍋$580 (原價),先上來的是梅花豬肉片和菜盤。

5D3_1784

以木盒盛裝各式蔬菜菇類,還有手工滑漿,中間用乾冰裝飾,好看又有趣。

5D3_1786

鍋底有酸白菜、川丸子、豆腐和各式蔬菜。頂端在蔥綠中間白白的,就是酒釀。

5D3_1814

這酸白菜鍋的湯頭使用昆布、柴魚、蔬菜加山泉水熬煮而成,酸的溫潤自然,嘴巴不會有澀澀的感覺,喝起來很順口。鮮少打包的我,這天獨鍾這鍋湯,特地包回家,再加肉片、白菜和菇類,就又是豐盛的一餐。

7

七國燒肉雙人套餐$2480是昭日堂相當有特色的料理,使用七種國家的特色醬料塗抹於各式肉品。

5D3_1793

點一道料理就能吃到七種調味,滋味很是豐富完全不單調。

5D3_1796

從左到右的順序也有精心安排,味道是由淡排到濃,所以建議是由淡的這頭吃起。

5D3_1824

七國之1:日本原醬燒+澳洲和牛羽下

5D3_1804

七國之2:義大利青醬+本地春雞腿

5D3_1802

七國之3:法國松露鹽+美國帶骨牛肋排

5D3_1801

七國之4:德國味香料+自然豚極上肉

5D3_1800

七國之5:美國風煙燻+木燻豚肋排

5D3_1799

七國之6:韓國辣味噌+伊比利豚梅花

5D3_1798

七國之7:中國川麻辣+美國安格斯黑牛

5D3_1797

除了七種口味燒肉,還有海鮮盛合(澎湖小卷和鮮扇貝)和松阪雞菲力,品項相當豐富。

5D3_1816

咦?我只聽過菲力牛排,但雞菲力指的是什麼部份?原來這是指在雞頸背骨中稀少的二條肉,肉質又嫩又細緻。據說這個部位的肉在國外沒特別名字,廚師們都戲稱為:笨蛋才不吃。
烤過後口感脆脆有如松阪,難怪取名為松阪雞菲力。 我有吃,所以我一定是聰明人,哈哈!

5D3_1817

先調味過的鮮扇貝滋味鮮美,入口會有幸福的感覺^^

5D3_1830

昭日堂的烤肉是DIY,自己吃的肉自己烤,不過服務人員都會適時關心,也會接手幫忙烤肉和剪成塊狀。烤網也會不定期更換,以確保烤肉的美味度。像雞腿比較厚,服務人員就會幫忙剪成塊後,放在邊緣慢火烤熟。

3

每塊的滋味都不同,但都好吃。我很喜歡每次吃的口感和味道都不同,這樣一點也不會膩。塊狀的美國木燻豬肋排,煙燻香氣迷人。烤過後肉質軟嫩,我也很喜歡。

略帶油質的伊比利豚梅花,烤的焦焦香香,肉質多汁鮮甜。

4

美國帶骨牛肋排感覺刀工很厲害,一塊骨頭連著一長片的肉。肉比較快熟可以剪下先吃,帶筋的骨頭要再多烤一會,QQ的很香也很有嚼勁。

德國香料的自然豚極上肉,因為是帶皮肉又捲成圓型,乍看會誤認為豬腳。從這點就能看出主廚真的很用心思呢!烤的金黃焦香,口感脆而有嚼勁,好香好好吃喔!

8

澳洲和牛羽下和美國安格斯黑牛都是略帶厚度的肉片,烤起來都是外焦香肉多汁,差點把舌頭一起吞下去。

在烤澎湖小卷時,服務人員主動幫我們剪開來烤,原來這樣烤熟度才會比較均勻,容易控制海鮮的軟嫩度。

5

除了有肉品的七種調味,佐著鹽蔥吃風味又不同。是說鹽蔥和肉真的好搭喔!

5D3_1844

和堂口三味醬搭配著吃,滋味又不同。我自己喜歡雞肉配辛中帶柑橘香的綠柚,鈦黑則和豬肉是絕配。我最愛的金黃蒜味則是毫無懸念的和海鮮送作堆。

5D3_1850

不然搭配著燒肉套餐附的沙拉一起吃,也很清爽開胃。

5D3_1875

講到套餐,除了前面提到的迎賓小菜,其實還有香米飯。香米飯也可以加價$128升級海鮮總匯煎餅。

5D3_1808

5D3_1815

也有二杯$90的特調飲品任選,或可補差價升等手作飲品。右邊是不甜膩的奶霜紅茶,左邊是有著蜂蜜香的蘋果紫高麗菜蔬果汁。

5D3_1783

和風沙拉也可加價$68升級為綜合水果生菜佐胡麻醬。下圖就是升級版,原來的和風沙拉比較小份,但考量到這餐會吃很多肉,所以就決定要多吃一點蔬菜均衡一下^^

5D3_1789

還有附燒肉時蔬,不過我沒拍特寫,就是下圖最左邊的那一盆喔^^

5D3_1793  

最後當然就要以甜點來結束這豐盛的一餐。下圖左是手作法式藍莓泡芙,右圖是黑糖挫冰。即使是冬天,在飽嚐肉肉後,清涼的挫冰真的很得我心啊!

6

昭日堂燒肉 Shou Nichi Dou Yakiniku | FB粉絲頁

地址:台中市南屯區大墩11街345號

電話:04-23236833

營業時間:1130~1400  1730~2200  (假日延後半小時)

停車資料:2小時免費特約停車場,位於向上路一段和惠文路口

5D3_1762

, , , , ,
創作者介紹

雪倫情報局

雪倫情報局 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()