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位在大里內新市場附近的漁人料理屋,在幾年前老闆還真的就開在內新市場裡,但因為口味受客人歡迎,才搬到東榮路近新明路口這邊。菜色豐富,主要是以台菜為主,也有融入日式料理的手法,最有趣的是有的菜色可是饕客傳授的呢!

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漁人料理屋的場地很寬廣,且乾淨明亮,給人很舒適的空間感,總共可容納35桌。

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後方還有燈光舞台和音響設備,無論是婚宴或公司聚餐都很適合。

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當日新鮮魚類都冰鎮在保麗箱中,讓客人方便挑選。

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漁人料理屋的菜色種類相當多,想吃什麼就點什麼。無論是烤物、炸物、熱炒還是鍋物料理,這裡通通都吃的到。

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不過別只盯著菜單,記得來黑板這逛逛,比較特別的菜色或新推出的料理,都只寫在黑板上喔!

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綜合生魚片(大) $240

生魚片三巨頭:來自挪威的鮭魚、台灣的鮪魚和旗魚。切的有相當厚度,看的出店家的大器^^

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厚岸生蠔$90/顆

沒想到能在日本料理店之外的店家,吃到來自北海道的厚岸生蠔,看來漁人料理屋的食材用的很不錯喔!

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厚岸生蠔上淋的是主廚獨家研發並混合中西日三種醬料:三杯醋、台式南部五味醬、進口黑松露醬,讓生蠔的入口只留QQ口感,滋味更豐厚。

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避風塘沙公/沙母$1413 (時價 沙公$42/兩 沙母$48/兩) 

避風塘是個很考驗主廚掌握火候功力的料理,因為避風塘好不好吃,關鍵就在炸蒜酥。炸的不夠,香氣出不來;炸的過頭,蒜就苦的不能吃。而且油一定要瀝乾,才能維持酥脆口感。 

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一斤多重的沙公肉多和一斤多重的沙母黃肥,不管那一種都鹹香可口,吃的讓人眼冒愛心,好有幸福感。

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有多肥美?看蟹腳就知道,我人好好就幫大家先吃囉^^

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孜然炒羊肉$180

走新疆異國風的孜然炒羊肉,孜然不但能覆蓋住羊羶味,也讓羊肉味道更鮮明。不過這道口味倒不重,應該是和青椒洋蔥一起炒的關係,吃起來挺清甜的。 

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櫻花蝦炒飯$80

看似平凡的炒飯,其實暗藏著主廚功力。光看這炒飯呈現粒粒分明且晶瑩剔透的樣子,就知道這炒飯真的好好吃。來自東港的櫻花蝦先炸再炒香氣十足,連不太吃飯的我都默默吃了二小碗^^ 

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能接受重口味的朋友,偷偷建議可以加一匙避風塘的蒜料拌著一起吃,滋味更是讚喔! 

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午魚一夜乾$

午魚一夜乾還挺常見的,但想吃到主廚自已醃自己曬的一夜乾,真的就難得了。而且這裡的午魚不是來自養殖池,而是捕自台中港的野生午魚,肉質更為鮮美緊實。

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自家醃的午魚果然鹽就下的沒那麼重,入口不會過鹹,還有著淡淡香氣。店家笑說有個小秘訣,其實他們是用日本師傅傳授的鹽滷取代鹽巴,所以才能呈現這樣的滋味啦!

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肉質Q彈,高雅油脂香氣在齒間化開,根本下酒大好物啊!

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這胡椒鹽也是店家調配的,

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牛奶海鮮鍋$600

海鮮鍋的主角自然非白蝦、扇貝和三點蟹莫屬,不同的是主廚在自家精心熬煮的柴魚高湯中,加入乳脂量較高的鮮奶,還有增添香氣的奶粉。而且主廚還很有心機的加入起司片,讓湯頭更為濃郁香醇,大受客人歡迎^^

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金鯧米粉鍋$580 

這道是由老台菜白鯧米粉改良而來,除了是以金鯧取代白鯧,實在是現在白鯧價格簡直在搶錢,也將古早味過於濃重的湯頭改成現代人較喜愛的清爽滋味。

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但不變的是紅蔥頭、蔥苗、蒜頭、芹菜和芋頭的古早味香氣,將炸過的金鯧放入鍋中,最後加入粗米粉,將湯汁豐美滋味全部吸飽飽。

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大家都說好吃,而且湯頭口味不重,可以整碗喝光光。下回來一定要再點(握拳)。 

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和牛風味烤$280

來紐澳的紐約客和牛,以日式炙燒手法,烤的外酥內軟。

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和牛切的有一定厚度,經高溫炙燒將油花全數轉化成甜美肉汁,其實不用沾調味料就好吃。

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氣爆石頭蝦$280

氣爆石頭蝦的主角有二位,一位是蝦子本人,另一位就是黑色石頭。

這道料理的特色就是以高溫石頭悶出蝦子的鮮美滋味,所以店家選用高溫加熱也不會爆裂的黑膽石。

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快速的把蝦子倒入鍋中然後緊緊蓋住,只見蒸氣從鍋緣不斷噴出,好有畫面。

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沒多久,香氣逼人的氣爆石頭蝦就出爐囉!

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麻油豬三寶$580

不止東北有三寶,漁人也有豬三寶:松阪豬、豬腰和雞胇,這也是漁人近期推出的新菜。有著濃濃麻油香的脆脆松阪豬、軟滑雞拂和Q彈豬腰,這香氣根本凡人無法擋啊!

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不過店家說這道只能寫在黑板上不敢列入菜單,因為漁人是採買溫體豬的松阪肉,一頭豬也只有六兩的板阪肉,供貨不穩定。所以下回來漁人如果這道有寫在黑板上,大家記得把握機會點來補一下喔!

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槍烏賊姿燒$280

老闆早年經營日本料理店時就有這道料理,所以應該算是店內很資深的菜色。

不過不要看到名字就以為這隻是烏賊,其實槍烏賊是和魷魚同國的喔!

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主廚很有巧思,把槍烏賊的腳都塞進肚子裡,入口除了能吃到柔軟身體肉外,同時也能咀嚼Q彈的觸腳,讓口感變的更豐富。

漁人料理屋食材新鮮價格親人,主廚功力又好,每道菜都吃的大家很滿意。大里人,只能說你們真的很幸福耶!!

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漁人料理屋 | FB粉絲頁

地址:台中市大里區東榮路一段69號 (新明路口)

電話:04-24850255

營業時間:1700-0100 (週日提早至0000) 週二公休

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