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在大容東西街和文心路交叉口的附近,悄悄在農曆年前開了一間日式串燒店,是一間和TOTOYA風格相似的居酒屋。有刺身、有串燒、有炸物,也有鍋物,總之百川就是要提供給大家能夠大口吃肉大口喝酒,還能大聲聊天的自在空間。

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一入門就設有候位座。有這個貼心座位我也不意外,因為才試賣期就天天高朋滿座。

想吃嗎?建議一定要先預約才不會撲空喔!

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百川的裝潢相當有日本風情,大量的木質桌椅和燈籠,彷若走進舊時京都巷弄。

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進門的左側空間陳設數張桌椅。

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在料理台的對面是包廂形式的大眾酒場。

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也有二間榻榻米式的包廂,中間拉門是活動的,如果人數多也可以變成一間大型包廂。

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料理區在店的中後方,很有豐盛感的冷藏櫃,陳列著各式蔬食、肉類和海鮮。

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廚師們正在內場快馬加鞭的準備食材,要將最美味的料理呈現給客人。

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炭火正在爐上燃燒著,等待最佳炙燒溫度。

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當炭火溫度達標時,串燒們就開始接受炙燒試鍊囉^^

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廚師正炙燒魚片,不知是為那道料理做準備?

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這邊正在將牛舌切片,感覺是很有誠意的厚度。

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這天我們在大眾酒場這裡的包廂用餐,入座就會先斟上熱茶,可以悠閒的邊喝茶邊點菜。

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桌上有七味辣粉,喜者自加。

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入座時會先招待一盤生高麗菜,沾著醬油吃還真是清甜。

如果愛這一味,可以自費再續盤喔!

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綜合生魚片 $460

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本日是由鮪魚、青魽和鮭魚聯手擔綱演出。

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鮮美度OK,厚度也OK,退冰也退的剛剛好。

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生牛肉 $280

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澳洲沙朗牛稍微炙燒出香氣後切成薄片,淋上和風醬汁,最後灑上蒜酥,

捲著洋蔥絲一起吃,既能吃到鮮甜肉汁又清新爽口。

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溫泉蛋 $50/杯

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約6分熟度的溫泉蛋本身已經很有魅力,佐著柴魚醬油高湯一起入口,

那種咕溜滑順的口感,讓人不愛也難。

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磯煮鮑魚 $240/顆

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請大家筆記一下,因為磯煮鮑魚是雪倫認為來百川必點的好料之一。

來自基隆的九孔鮑帶著Q度卻又不會韌,煮的入味卻又不過鹹。

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完全吃的到大海的鮮美與清雅,真的很得我喜愛呢!

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番茄五花肉捲 $100/2串

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油潤油潤的豬五花烤的微焦有點酥酥的口感,配上大顆啾西的牛番茄有著酸甜酸甜的滋味。

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結合在一起就美味的保證^^

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Suntory Premium生啤

這真的不用多介紹,新鮮有青香氣豐盈泡沫細緻,而且啤酒杯都事先冰過,

所以點來喝就對了!

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牛舌 $260/2串

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各位再把筆記本拿出來,因為牛舌也是來百川必不可錯過的好料啊!

這種佛心來者的厚切牛舌,表面被炭火炙出香氣,中間還保留著柔軟口感,

根本讓人無法自拔的愛上這喇吉的滋味(羞)~

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雞心繫管 $100

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坦白說雞心繫管還長的真平凡,上桌時黑抹抹的感覺一點也不可口。

但還好我記得古有明訓:不以貌取人,吃起來脆脆的卻不會韌。

這繫管細細的,光要串就很費功夫,而且不小心就會烤過頭,

由此可見百川的師傅們的烤功都很讚啊!

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杏鮑菇五花肉捲 $100/2串

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是說五花肉用在串燒上真是百搭,不但和番茄很合,和杏鮑菇在一起也合。

重點是還配上剝皮辣椒,讓風味更明顯,層次感更豐富啊!

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雞腳筋 $100/2串

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身為超愛啃雞腳的本人在下我,又要請大家拿出筆記本,因為這可是又香又Q的雞腳筋啊!

先滷的入味軟Q,再用炭火烤的香噴噴,真的愈吃愈涮嘴呢!

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麻糬培根捲 $90/2串

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炭火不但把培根的香氣烤進麻糬中,麻糬本身也被熱力烤的軟Q啊軟Q,

是道能滿足味蕾,也能管肚飽的料理。

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青森花枝餅 $150

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原來日本青森不止產蘋果,也有花枝餅這類的鄉土料理。

來自基隆崁仔頂的花枝漿鮮度相當夠,再加入牛蒡,咬起來有著紮實的厚度。

最奇妙的是佐著花生醬竟然完全無違合感呢!

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天使蝦 $90/隻 

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個頭大隻的剛剛的天使紅蝦,只需簡單的鹽烤,就能吃到彈牙又鮮甜的滋味。

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爆漿起司雞肉丸 $120/2串

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包在鮮嫩雞肉裡的是已經融化的起司,大家可以比比看誰牽的絲最長喔! 

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炸紫蘇蝦捲 $180

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蝦捲人人吃過,但裹著紫蘇葉的捲,多了一股清新滋味。

而且一捲裡有三隻肥滿鮮蝦,真的好豪氣啊!

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塔吉鍋裡究竟是什麼呢?

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酒蒸海蛤 $280

一掀開蓋子就是香氣逼人的蛤蜊們,聞到這味兒大家應該知道又該在筆記本上記一下囉!

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非點酒蒸蛤蜊不可的理由除了蛤蜊肥美又很香之外,其實還有一個驚人的秘密,那就是........

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點酒蒸海蛤真的相當划算,因為剩餘的鮮美湯汁,可以請店家煮成雜炊粥。

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不蓋你,所有精華都煮到粥中,這滋味真的超鮮美的,就算已經吃的很飽也吃的下喔! 

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蛽仔蒜頭湯 $60

這是一碗誠意滿滿的蜆仔湯。

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最後點個蜆仔蒜頭湯最適合醒個酒解個膩。

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大推牛舌、雞腳筋、牛舌、酒蒸海蛤和蛽仔蒜頭湯,大家筆記都記好了嗎?

百川就是要為人客打造個能盡情放鬆,嚐美食品好酒,能好好哈啦的地方,

喜歡聊天的朋友,記得進門就先呼喚たつ的名字,熱情又愛和人客聊天的たつ如果正好在,保證會哈啦不完XD

最後記得來百川一定要先訂位,還有如果要喝酒也不要開車喔!

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百川日本串燒 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區大墩18街191號

電話:04-23201666

營業時間:1730-0030

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