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位在文心路三段,就在台中知名來來豆漿店往中清路方向走個幾步,有間低調簡約風格的店家。光從將軍府這三字,很難想到原來是間日式居酒屋。來之前就先被FB上需要雙手才捧的住的靠北大生蠔所洗腦,都說百聞不如一見,當場和大生蠔面對面時,還是忍不住"哇"了一聲!

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因為文心路在建捷運,所以沿線停車格都已取消。

不過也還好,因為將軍府聽說有著數量超的清酒,來這裡小酌幾杯也是應該的。

既然如此,秉持著開車不喝酒喝酒不開車守則,所以這天雪倫就決定走路來,

不但可以好好喝,又能消耗一些熱量,不然吃宵夜實在太萬惡哈哈!

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將軍府店面呈長形,進門左手邊是吧台,吧台底端就是烤台。

入座時服務人員會貼心斟上高山烏龍。

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右邊則是四人方桌,剛來的時候坐滿人客,好不容易等到他們都買單後才拍了一張。

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吧台後方都是滿滿清酒,如果能全部喝一輪該有多好XD

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通往二樓的空間也展示著各式清酒,喜歡清酒的朋友一定要來坐坐。

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生牛肉 $250

呈現如玫瑰粉嫩的是美國翼板牛肉,如大理石紋般的雪花紋讓人食慾大開。

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洋蔥的脆加上明亮的酸,讓有著些許厚度的鮮甜牛肉,在齒間幸福融化。

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夢乃寒梅-山廢 $120

乍看到山廢二字,還以為是系統衝碼所跑出的怪字。仔細查(點我)才知道原來山廢指的是一種清酒製法,簡單說就是有使用酵母發酵(酒母),但過程不翻動,滋味通常比較厚實渾圓。

喝起來的確有點像月桂冠,一樣順口但沒有那麼甜,搭配串燒很適合。

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上網查了一下,應該是這支頗有櫻花粉嫩風無誤。

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Asahi生啤

清酒雖好,但生啤依然是我的最愛,當然也要來杯清涼順快的生啤解解渴。

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這麼綿密柔軟的泡泡,當然是快點趁冰涼好喝時收服他囉!

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剝皮辣椒雞肉 $100/2串

飽滿的雞肉球,大口咬下時很有口感,但最厲害的是剝皮辣椒竟然吃起來脆脆的,

鹹辣透著香氣,尾韻有著淡淡的黑胡椒,好吃度百分百。

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將軍府的串燒的調味都是淡淡的,主廚下手很輕,

調味是為了引出食材更美好的滋味,完全沒有過鹹疑慮。

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蒜頭雞肉 $100/2串

一樣是使用Q彈雞腿肉,但把剝皮辣椒換成蒜頭,風味立馬不同。

原以為已烤成軟爛的蒜頭卻還帶著脆度,雖然還是有著些許辛辣勁,但完全不似生蒜那麼強烈。

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雖有蒜香,但也不會搶掉雞肉本身的甜味,建議要同時吃雞肉和蒜頭,合在一起吃更好吃!

比起剝皮辣椒雞,蒜頭雞肉的滋味更顯清甜,推測應該只灑了些許鹽巴提味。

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北海道柚香生蠔 $180

酒杯裡盛裝的不是酒,而是日本北海道生蠔。

日本生蠔個頭都不大,但滋味濃郁口感QQ的,吃起來很有幸福感。

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如果不能喝酒,就點杯柚香生蠔,豪邁的乾杯吧!

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雞翅 $120 / 2串

每次看到完全撐開的雞翅,不知為何都會讓我連想到飛鼠哈哈!

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以鹽調味的雞翅,表皮烤的酥酥的,裡肉嫩嫩的,還帶著炭香,實在迷人。

是很典型也很正統的日式串燒。

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比目魚丼飯 $150

這碗約掌心大小的丼飯,坦白說比我預期的好吃。

因比目魚鰭邊雖然很多人都愛那入口即化的口感,可是我偏偏覺得太過於油膩。

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丼飯的熱度把比目魚鰭邊的油脂吸入米飯中,滋味更香,口感更滑腴,一點也不顯油膩。

淋著鹹香醬汁,加上齒間不時炸開的鮭魚卵,讓這碗丼飯層次變的更豐富。

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紫蘇海老 $140 / 2串

有著獨特個性的紫蘇,包著肥美鮮蝦一起炸,結果就是極為清新的一品。

看著斷面口的厚實蝦肉,讓人只想一口吞下肚啊!

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豬肉海老 $120 / 2串

炭火已逼出滑腴豬五花的多餘油脂,一咬下帶著炭香微焦的豬肉時,甜美肉汁剎時溢出,

和Q彈肥厚的蝦肉一起在嘴裡跳躍著。

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忘了問裡面包的是什麼蝦,肥美大隻鮮甜度又很夠,吃起來既紮實幸福感也很夠。

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大到靠北大生蠔 $300

這只生蠔用的是臉盆大的容器端上桌,看到這種非凡氣勢很難不讓人動容啊!

難怪會取名靠北大生蠔,這名字可一點也不誇張!

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這個無法一手掌握一定要兩雙手才捧的住的生蠔來自美國,

果然體格也像米國人一樣的魁梧壯碩,

肉質又厚實又Q彈,不過真的大到連愛吃生蠔的我都快不能駕馭啦!

不蓋你,吃完這顆大概就飽一半了哈哈!

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炸干貝 $120

日本2L的生食級大干貝,為求保存鮮干貝的軟嫩口感,

所以只稍微炸一下,免得辜負了這好食材。

盤子邊邊白色的是店家自調的塔塔醬,不過我覺得直接吃就很好吃囉!

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泥砍砍,這多汁光亮的干貝是不是火候掌握的剛剛好?

多一分則太熟,少一分則太生,

看的出將軍府的烤手們的烤功都很深厚!

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醬燒雞肝 $80 / 2串

沒想到在這裡能遇到我心愛的雞肝!

雞肝雖好吃,但想烤的好可不簡單,因為一個失手就變成肝硬化啦!

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刷上醬油調味的雞肝,經炭烤後呈現閃亮又迷人的紅銅色澤,

而且還粉嫩粉嫩,根本是下酒天菜啊!

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炸麻糬 $100 / 2串

裹著綿密黃豆粉和香濃黑糖,香而不甜膩的炸麻糬,

的確很適合為居酒屋料理譜下完美句點。

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將軍府二樓別具洞天,有三間包廂,小包廂約可容納8人,大包廂約可容納14人。

三間包廂也可打通,適合大型包場聚會之用。

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最後跟大家分享個好消息,憑著將軍府有蓋店章的收據,一個月內至一貫入魂用餐並拍照打卡,不分平日假日,即可享八折優惠(限握壽司套餐)。

一貫入魂是江戶前壽司,那個醋飯真的既特別又好吃,雪倫之前去吃真心愛上呢!

部落文:一貫入魂 隱身精明商圈江戶前壽司無菜單料理 午餐限定丼飯鋪著滿滿幸福

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將軍府 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區文心路三段93-1號

電話:04-23177243

營業時間:1730-0200

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