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皇家御品潮汕砂鍋粥位在五權路近台灣大道口,是間主打潮汕鍋粵菜的餐廳。老闆本身是饕客,對料理有著一份龜毛和堅持,因為粥品是生米熬煮成粥需要時間方能完成,所以推出經典粵菜來撫慰飢腸轆轆的脾胃,最後再以鮮美粥品暖胃,讓客人滿意回家。

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一入門就是海鮮游泳池。聽說這泳池可是相當厲害。

一般低溫海水缸的玻璃都會起霧,但皇家御品的卻不會,讓大家能更仔細挑選喜愛的海鮮。

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皇家御品的海鮮現撈現秤,而且沒有另收料理費,在這裡秤多少錢,買單也就是多少錢。

價格透明過程公開,大家可以選購。

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生猛波龍體格壯碩,待會就會變成龍蝦粥,想到那滋味就讓人好期待呢!

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皇家御品相當重視食材用料,店內的醬料均大方公開。

比較好笑的是右邊那張海報的第十條,還好我本來就不認識老闆和老闆娘,肯定不會骨折哈哈!

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皇家御品潮汕砂鍋粥菜單

粥品百百種,潮汕砂鍋粥的煮法請參考店家FB

潮汕砂鍋粥可簡可奢,費工熬煮的粥$380起,再點二個炒菜就能吃的很滿足。

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牛肉蒼蠅頭 $260

以青椒取代韭菜花的牛肉蒼蠅頭鹹香入味,剛上桌這撲鼻香氣就讓肚子立馬咕咕叫。

帶著脆度的青椒讓口感完全不同,和滑嫩牛肉、豆鼓、辣椒一起炒,真是超級下飯。

現在想到還會流口水呢^^

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海鮮蒸蛋 $260

光看這道海鮮蒸蛋上鋪著蛤蠣、鮮蝦,就知道滋味肯定鮮美。

厚厚的蒸蛋既滑嫩也帶著Q度,蛋香和海味在舌尖優雅旋轉,

把蒸蛋攪拌在飯中,也相當好吃。

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糖醋咕咾肉 $240

這咕咾肉有著台式糖醋肉的影子,炸到皮帶著酥度的咕嗜肉和紅黃綠等甜椒一起熱炒,

肉質軟嫩帶著甜甜滋味,又無筋無骨也很適合小朋友食用。

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塔香虎掌茄子煲 $280

比較常看到和茄子在一起的是肥腸,但在皇家御品卻是加入虎掌。

虎掌是什麼?其實是位在豬膝處的韌帶,一頭隻只有四顆,大家一定要細細品嚐

有著九層塔香的虎掌,有著豐富膠質入口Q彈,入味而不過鹹,也是下飯的大好物。

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豉汁排骨 $280 

這是雪倫我第一次在非港式茶餐廳吃到豉汁排骨,坦白說還真比茶樓好吃。

原因無他,因為用上等小排醃到入味,再猛火急蒸,在肉質最透最入味時起鍋,

這鮮嫩肥美滋味無人能比啊!

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滑蛋牛肉 $260

滑蛋牛肉是道常見的粵菜,但在皇家御品卻能料理出完全不同的特殊口感。

滑蛋的濃郁口感有種加了起司一起炒的錯覺,既嫩又潤,完全不辜負滑蛋之名。

牛肉本身就嫩而鮮甜,和滑蛋一起炒,更是好吃到沒話說。

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芙蓉蟹肉 $280

一樣是蛋料理,為何這道會如雪般的白呢?

原來芙蓉就是蛋白,嫩嫩的蛋白和鮮美的蟹肉一起炒,

不僅氣味雅致,吃起來也很爽口。

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蠔油西蘭花 $160

插成圓型花型的綠花椰,還有著剛剛好的鮮脆度。

鹹甜又香的蠔油是這道料的靈魂,挾著培根一起吃滋味更濃郁。

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海陸粥 $480

皇家御品的粥品都是使用日本三島砂鍋,不僅淡雅保溫性也佳。

海陸粥裡有蟹肉、花枝、蝦仁、蛤蠣、排骨、芋頭等,

用料相當豐富,大大一鍋竟然只要$480,CP值相當高呢!

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以生米熬成的粥品,仍保有米粒形狀且米湯濃稠,除了有鮮美海味,入口還有淡淡芋頭香氣。

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皇家御品的用料都很講究,連平凡的香菇都是使用新社優質的黑棗香菇,肉厚多汁香氣沈穩,

這鮮香滿溢的粥品,最適合在夜裡暖暖胃。

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龍蝦粥 $1800

皇家御品的活海鮮們都是現秤現殺,當下秤多少錢,做成粥就是多少錢,不會再另加料理費用。

像這隻剛才還活跳跳的波龍,經30分鐘的料理烹煮,就變身成鮮美百分百的波龍砂粥

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波龍的熟度掌握的剛剛好,鮮美不但煮進粥進,

本身肉質仍然鮮嫩,這煮粥和料理海鮮的功力實在有厲害。

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沙母螃蟹粥 $1900

剛剛秤的沙母,在主廚巧手下帶著變身成一鍋鮮美粥品。

有著蟹黃的沙母,濃郁油香的蟹黃和粥品融成一體,口口都有蟹黃香氣。

粥品中還有排骨和蛤蠇,讓人連吃三碗也沒問題。

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有時想吃點暖胃的粥品嗎?就來皇家御品試試潮汕砂鍋粥吧!

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皇家御品潮汕砂鍋粥 | FB粉絲頁

地址:台中市西區五權路96號

電話:04-22033396

營業時間:1700-0200

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