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之田家廚房位在華美街近公益公園旁,是間注重食材烤功的日式居酒屋從外表看起來店面不大,但美味而溫暖的串燒、燒烤、煮物料理這裡都有,是下班後想小酌一番的朋友的好選擇,也是台中版的深夜食堂

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走到門口,就能感受到居酒屋的日式風情。

貓頭鷹門簾親切的歡迎著貴賓們^^

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之田家一樓呈L型的卡布里台是料理重地。

我推薦大家坐在料理台,能邊品嚐美食也能邊欣賞主廚用心料理,很是超值。

一樓的座位數不多,建議大家要來前還是先訂位比較安心。

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之田家有眾多酒類,清酒、燒酎、啤酒.....

這裡有堆積如山的酒,喜歡什麼自己選^^

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除了一樓,之田家還有個秘密走道能通到二樓。

上了樓梯,沿著這排酒瓶走到底,就是包廂。

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二樓的包廂約可容納10人,包廂隱私性高,歡樂時也不用擔心吵到別人^^

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嘉士伯生啤

來居酒屋不喝啤酒,這怎麼說的過去?

但這是我第一次喝到來自北歐的嘉士伯生啤,

泡沫細緻口感清爽,新鮮度百分百,一杯500cc,只要$130。

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重點是到四月底前有買一送一的優惠如果不小心錯過的話也不要哭的太大聲,

五月也有買二送一的優惠活動,喜愛生啤的朋友一定要好好把握喔!

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之田家菜單

之田家的料理以烤物、炸物、燉煮為主,也有冷物和天婦羅。

之田家-2   

之田家酒單

開車不喝酒,喝酒不開車。未滿十八歲請勿飲酒

之田家-1

開胃小菜

入座就會上一疊小菜,至於會上那一疊小菜,就看主廚當天進的食材和靈感。

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佃煮冷香魚

江湖傳聞走進之田家,必點這道佃煮冷香魚。

如果走進之田家卻沒有點冷香魚,就是入寶山卻空手而回的阿呆啊!

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老闆精選的香魚浸泡在鹹甜醬汁中,泡到骨頭都軟到入口即化時,才能上桌見客人。

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但冷香魚最吸睛的當然還是在於滿肚子的金黃魚卵,

咬下去滿口魚卵在嘴中跳躍著,盈口幸福香氣讓人只想來杯啤酒^^

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是說老闆明明人很好,也很好聊,但不知為何我鏡頭下的他,看起來有一點兇,

看來拍人像果然不是我的強項,我還是好好拍美食好了哈哈!

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都說認真的男人最帥氣,老闆說之田家的食材都是現弄現料理,

也就是說這個豬肉包著絲瓜,待會就成為我的盤中飧囉^^

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豚肉絲瓜

油潤五花肉被熱力逼出後,就滲入切成塊的絲瓜中。

絲瓜還保有些許脆脆口感,不是軟趴趴的那種,這烤功的碓很不錯喔!

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雞肉串

胖嘟嘟的雞肉串也是我來居酒屋必點的串燒類。

烤的微上炙色的雞肉串,總是讓人看了就食慾大開^^

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雞皮烤的QQ的,雞肉烤的嫩嫩的,因為肉質好,不必過於調味,

些許鹽,些許七味粉,美味已足夠。

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招牌高麗菜豚肉

之田家的高麗菜選的真的相當好,入口就是甜、鮮、脆、嫩,

目測約有5公分厚厚的高麗菜被豬肉包在一起烤,讓高麗菜更有油脂炙香。

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無名豬肉

夾了一片送入口中,我立馬驚豔的跟老闆說:這鹹豬肉好好吃喔!

老闆酷酷的回我:這不是鹹豬肉。這是我發明的,但又懶的取名,就叫無名豬肉。

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到底和鹹豬肉那裡不同呢?總之雖然一樣是五花肉,但老闆先用十餘種香料醃到入味後,

再烤到外酥內軟,外脆內嫩,外香內滑,總之就是有點重又不會太重的鹹辣氣味。

要點下酒菜嗎?點這道就對了。

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老闆很俐落的就串起二隻喜知次,我最喜歡烤魚的香氣,

以及烤過的那種緊實肉質,想到就流口水^^

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季節烤魚

生活在冷水域的喜知次,走肉質清雅細緻路線,是饕客心中數一數二的最愛。

我覺得老闆很貼心選擇小尾尺寸,這樣一人吃一隻剛剛好^^

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小隻歸小隻還是很有肉,而且肉質很嫩,一隻吃完其實有點意猶未盡。

不過來居酒屋就是要這樣,一定要留著胃吃吃其他好料^^

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烤雞心

原本想點我最愛的雞肝,可惜這天老闆說沒看到好的所以沒買@@

他說既然喜歡內臟,不如改點雞心?

還好我很隨和就答應了,因為雞心烤的皮脆咬下去又有彈性,愈嚼愈香甜,

下回來我還是要點這道來下酒^^

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炸杏鮑菇

鮮嫩多汁的杏鮑菇裹著酥脆麵衣,一口一個配聊天剛剛好。

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招牌牛筋飯

通常來居酒屋都會先吃過一些東西再來,因為居酒屋料理的單價都不算便宜,

來這裡吃到飽,荷包難免會消瘦一些。

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之田家貼心的為大家準備香噴噴的牛筋飯,一碗飯下肚,脾胃超級滿足^^

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滷的鹹香入味,牛筋和牛肉燉的幾乎入口即化。

這碗頂級牛筋飯也是來之田家必點菜色。

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牛肉麵

今年四月老闆又推出牛肉麵,讓下班後想來居酒屋吃東西喝杯小酒的朋友,能有更多選擇。

其實我挺敬佩老闆的,因為他是真心為客人著想,而不僅是著眼在賺錢。

 

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這碗燉煮六小時的牛肉,嚐鮮價$150,如此佛心價格能不點上一碗嗎?

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泛著醬香的湯汁配上Q彈細麵,真是填飽脾胃的好物。

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老闆又開始在整理食材,這次是在.....包~餃~子!!

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味噌烤餃子

烤餃子一份是5顆,但這天已經吃的很飽,卻又很想能品嚐看看烤的餃子究竟是什麼滋味?

老闆就很好心的幫我們烤了二個解饞^^

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皮薄饀滿的餃子是以高麗菜、豬肉和荸薺為內饀,再以味噌調味後送至烤箱酥烤。

出爐時外皮酥脆,內饀甜脆多汁,我相信一份五顆吃完,一定也會有幸福的感足感^^

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用餐間和老闆聊到我沒有很愛燒酎,老闆阿沙力的說:

喝喝晴耕雨讀,我調一杯目前日本最流行的喝法讓你試試。

老闆在晴耕雨讀中加了瓶蘇打水和冰塊,果然喝起來很順口。

不過之田家的晴耕雨讀是賣原酒,如果你也想試試,多買瓶蘇打水就OK喔!

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其實晴耕雨讀的原酒也比預期的好喝,原來這瓶的酒精濃度為25%並不高,

入口有著淡淡芋香,邊聊天邊配菜邊慢慢喝,也別有一番樂趣。

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之田家廚房 | FB粉絲頁

地址:台中市西區華美街316號

電話:04-23010019

營業時間:1800-0100  週日公休

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